رول مربى الفراولة

مواد

3 بيضات
1 كوب سكر بودرة
2 فناجين قهوة من الدقيق
6 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة لالين

كيف

سخني الفرن على 220 درجة. اكسر البيض في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة. ضع وعاءًا آخر من الماء المغلي على الموقد الذي يمكن أن يجلس عليه هذا الوعاء. أثناء غليان الماء على نار خفيفة ، ضع الوعاء الزجاجي عليه (للحصول على البخار) واضرب البيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا. يُضاف السكر البودرة ويُخفق حتى يتكاثف ويتحول إلى كريمة بيضاء. نرفع الوعاء عن البخار ونضيف الدقيق ونخلط جيدا بملعقة خشبية.

قم بتبطين قاع وجوانب قالب مستطيل مقاس 20 × 30 سم بورق مقاوم للشحوم. أفرغ العجين وافرده. تُخبز في الفرن الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي. ضع قطعة قماشية للمطبخ على المنضدة وافرد عليها ورقة شمع كبيرة. عندما تبرد الكعكة الإسفنجية ، اقلب القالب رأسًا على عقب وضعه على الورق المضاد للدهون الذي أعددته. ارفعي ورقة الخبز عن الكعكة الإسفنجية برفق. تُلف الكيكة الإسفنجية بورق الشحوم من الأسفل ، لفها بعناية وتتركها.

غطي سطح الكيك الإسفنجي بالمربى. مرة أخرى ، قم بلفها في نفس الاتجاه ولفها بإحكام في نفس الورقة واتركها لمدة 1-2 ساعة. خذ الورقة ورش السكر البودرة عليها. قطعيها إلى شرائح وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية.